El arroz negro ecológico que encontrarás en Todo a Granel es el arroz más rico en antioxidantes (tiene más antioxidantes que los arándanos). Se trata de un arroz integral, un 20% más rico en fibra y un 30% más rico en proteínas que el arroz blanco. Comparado con el arroz integral tradicional, tiene menos grasa y más hierro.
Cocción: lavar con agua fría, luego dorar unos minutos con aceite de oliva a fuego fuerte y agregar 3 partes de agua por una de arroz y cocinar a fuego bajo 45 minutos.