El arroz carnaroli que ofrecemos en Todo a Granel tiene como característica ser de grano medio, redondo y blanquecino, y que absorbe muy bien los sabores gracias a su alto contenido en almidón. Además, conserva su núcleo al dente y una superficie esponjosa, la perfecta textura para un risotto, debido a la cremosidad que debe presentar al removerlo cuando terminas de cocinarlo.