En Todo a Granel tenemos una amplia variedad de legumbres de alta calidad, entre ellas encontrarás a las Alubias verdinas. Se trata de una alubia gourmet con una piel muy fina, por lo que al cocinarse, la piel es inapreciable. Para cocinarlas, al ser tan finas, no es necesario ponerlas a remojo pues ya son muy suaves de por sí, pero si se remojan unas horas, se acorta el tiempo de cocción necesario para que estén tiernas.
Una vez cocinadas, su textura es mantecosa y su sabor es delicado, exquisito y algo afrutado . Por ese motivo es habitual utilizarlas con recetas de pescado y marisco y no con la fabada para evitar que la potencia de los chorizos y morcillas ahumadas tapen el sabor de esta legumbre.
Las recomendamos estofadas con setas o verduras. Son una verdadera delicia.
INGREDIENTES: Alubia verdina (Phaseolus vulgaris)
ALÉRGENOS: -
INFORMACIÓN NUTRICIONAL (por 100gr)
Valor energético 1330 kJ / 356 kcal
Grasas 1,30 g, de las cuales: ácidos grasos saturados 0,20 g
Hidratos de carbono 49,7 g, de las cuales: azúcares 3,80 g
Fibra alimentaria 11,9 g
Proteínas 20,4 g
Sal 0,01 g
ORIGEN: España