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Alubia verdina

€1,99

En  Todo a Granel encontrarás áalubias verdinas de primera calidad . Se trata de una  alubia gourmet  con una piel muy fina, por lo que al cocinarse, la piel es probablemente inapreciable. Para cocinarlas, al ser tan finas , no es necesario ponerlas a remojo pues ya son muy suaves de por sí, pero si se remojan unas horas no les viene nada mal y se acorta el tiempo de cocción necesario para que estén tiernas. 

Una vez cocinadas, su textura es mantecosa y su sabor es delicado, exquisito y algo afrutado . Por ese motivo es habitual utilizarlas con recetas de pescado y marisco y no con la fabada para evitar que la potencia de los chorizos y morcillas ahumadas tapen el sabor de esta legumbre. 

Las recomendamos estofadas con setas o verduras. Son una verdadera delicia.