En Todo a Granel encontrarás las mejores legumbres, entre ellas a la alubia caparrón, una de las alubias menos conocidas, pero muy apreciada por su sabor intenso, diferente a las demás.
Son las protagonistas de la "olla podrida", un plato tradicional de Burgos y La Rioja. También del "Caparrón a la riojana", una receta más ligera, con verduras y un sofrito de ajo y pimentón por encima.
La alubia caparrón también da buen resultado en ensaladas y en otras recetas vegetarianas.
Origen: España