Todo a Granel ofrece mijo ecológico de alta calidad.
Gracias a su fibra soluble, el mijo, tiene poder aglutinante. Se lo puede utilizar en postres sin necesidad de agregar huevos o almidón, y en preparaciones como croquetas, hamburguesas o purés. Es el más dulce de los cereales, tiene la propiedad de adaptarse a platos salados o dulces.
La cocción básica consiste en lavar con agua fría, tostarlo en una sartén sin aceite, añadir 2 1/2 partes de agua, una pizca de sal y cocer a fuego lento y con tapa durante 20-25 minutos. Dejar reposar 10 minutos más con el fuego apagado.