En Todo a Granel ofrecemos adzuki ecológico . Esta legumbre es originaria del Himalaya, luego se hizo muy popular en China, y ahora son la segunda legumbre más consumida en Japón, después de la soja.
De fácil digestión, contiene grandes cantidades de fibra, vitaminas del grupo B, hierro, manganeso, magnesio, fósforo, calcio y zinc. Además, son de las pocas legumbres que contienen proteína completa y por tanto de alto valor biológico, es decir, que contienen todos los aminoácidos esenciales.
Uno de estos aminoácidos, la metionina, es el responsable del efecto relajante que genera los adzukis en nuestro organismo; otro, la lisina, es importante para el desarrollo del cerebro.
Los adzukis son las únicas legumbres con efecto alcalinizante, por eso son útiles en problemas de huesos, que normalmente deben a un estado de acidosis. Entre otras ventajas se conoce a los adzukis como un buen diurético y desinfectante, liberando de forma natural el exceso de líquido del cuerpo.
Cocción: Dejar en remojo toda la noche (aprox.12h). Descartar el agua del remojo y poner a cocinar en cuatro medidas de agua fría, llevar a ebullición y cocinar a fuego bajo durante 1 ½ hora aproximadamente.
De fácil digestión, contiene grandes cantidades de fibra, vitaminas del grupo B, hierro, manganeso, magnesio, fósforo, calcio y zinc. Además, son de las pocas legumbres que contienen proteína completa y por tanto de alto valor biológico, es decir, que contienen todos los aminoácidos esenciales.
Uno de estos aminoácidos, la metionina, es el responsable del efecto relajante que genera los adzukis en nuestro organismo; otro, la lisina, es importante para el desarrollo del cerebro.
Los adzukis son las únicas legumbres con efecto alcalinizante, por eso son útiles en problemas de huesos, que normalmente deben a un estado de acidosis. Entre otras ventajas se conoce a los adzukis como un buen diurético y desinfectante, liberando de forma natural el exceso de líquido del cuerpo.
Cocción: Dejar en remojo toda la noche (aprox.12h). Descartar el agua del remojo y poner a cocinar en cuatro medidas de agua fría, llevar a ebullición y cocinar a fuego bajo durante 1 ½ hora aproximadamente.